Más de 12 mil tanta wawas se ofrecerán en la Plaza San Martín de Lima, este 1 de noviembre, ‘Día de Todos los Santos’, como parte del arte, rica tradición y gastronomía ancestral de diversas regiones del Perú.
La actividad acompañará el XIX Concurso Nacional de T’anta Wawas, en el que más de 80 panaderos cultores de la preparación de este tradicional pan presentarán sus productos de diversas figuras (bebés, palomas, caballos y formas relacionadas con la ecología y el universo mágico – religioso). Además de un emblemático Tanta Wawa gigante que darán a degustar.
El evento es organizado por el Ministerio de Cultura, Municipalidad Metropolitana de Lima y Museo Nacional de la Cultura Peruana, con auspicio de la Asociación Peruana de Empresarios de la Panadería y Pastelería (ASPAN) y MunayPan.
Entre los participantes estarán los maestros de las panaderías del Ejército Peruano, que presentarán un t’anta wawa con figura de soldado.
Las tanta wawas son panes o bizcochos que representan figuras y se elaboran para el Día de Todos los Santos y el Día de los Difuntos (2 de noviembre), así como para los Carnavales, la Semana Santa, y diversas fiestas patronales.
El concurso busca revalorar al pan como un alimento saludable y la labor del panadero. El jurado estará conformado por chef panaderos y antropólogos y el ingreso del público será libre.