¿Cómo preparar un tiradito nikkei?

La revista +Mujer te trae una receta con la que puedes sorprender a todos tus invitados en una cena o almuerzo especial. ¡Mira el paso a paso!

Por: Redacción Trome.pe

Disfrute la frescura del pescado bonito bañado en deliciosa salsa oriental. Gabriel Osorio, chef del restaurante ‘Amankaya’, nos revela los secretos para que lo prepare en casa.

Ingredientes:

- 120 gr de filete de pescado bonito.

- 100 gr de kiuri (pepino japonés).

- 1/2 palta fuerte.

- 1 cdita. de culantro picado.

- 1 cdita. de cebolla china picada.

- 1 cdita. de ají limo picado.

- 1 cdita. de ajonjolí tostado.

- Sal de maras y limón.

Salsa nikkei:

- 3 cdas. de salsa de ostión.

- 3 cdas. de aceite de ajonjolí

- 3 cdas. de jugo de limón.

PREPARACIÓN

Paso 1. Corte el kiuri (pepino japonés) y el pescado en láminas muy delgadas, y colóquelas en un plato largo.

Paso 2. Prepare la salsa nikkei, para ello mezcle la salsa de ostión, el aceite de ajonjolí y el jugo de limón. Reserve en frío.

Paso 3. Corte cuadrados de palta y colóquelos al borde del plato.

Paso 4. Bañe la carne de pescado y el kiuri con la salsa nikkei y en cada corte de pescado agregue un poco de cebolla china, ají limo y ajonjolí. Termine con sal de maras y unas gotas de limón.