Martes 16 de enero del 2018 |

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La Receta de Hoy
Por: Doña Marmita

Tomates rellenos

INGREDIENTES

  • 4 tomates grandes
  • 1/2 pechuga de pollo cocida
  • 2 ramas de apio
  • 1/4 de taza de mayonesa
  • 1/4 de taza de alverjas cocidas
  • 1 cdta. de jugo de limón
  • 1 cdta. de perejil picado
  • Sal y pimienta



PREPARACIÓN

Corte la parte superior de los tomates, como si fuera una tapa. Con una cuchara retire la pulpa y pepas. Écheles un poco de sal y póngalos boca abajo hasta que el jugo se escurra. Deshilache el pollo y mézclelo en un bol con el apio finamente picado, la mayonesa, las alverjas, el jugo de limón, perejil, sal y pimienta. Rellene los tomates con esta preparación. Sirva.