Durante las últimas Fiestas Patrias, las ventas en el sector gastronómico crecieron en un 4.5%, frente al 3.9% del año pasado. Esto gracias al buen desempeño de sus principales rubros de restaurantes, informó hoy el sector Gastronomía de la Cámara de Comercio de Lima.
“Aquí figuran las pollerías, establecimientos de comidas rápidas (fast food), restaurantes turísticos, cebicherías y chifas, que fueron los de mayor preferencia por parte de los comensales nacionales y extranjeros”, manifestó el presidente del sector Gastronomía de la CCL, Guillermo Graglia.
Las ventas de dichas celebraciones se concentraron en la quincena y se intensificaron a fin de mes.
Asimismo, se destacó que las pollerías limeñas incrementaron sus ventas de pollo a la brasa así como la afluencia de público entre 40% y 50%, respectivamente en el último fin de semana largo.